西红柿简单又方便且营养的一道家常菜
蕃茄洗静去皮切块
鸡蛋打碎放点白糖加点水搅拌
油锅倒入鸡蛋2面煎成型(煎嫩一些,掌握不好的朋友可以改小火煎),然后盛出
锅里再加点油爆香生姜、大蒜倒入西红柿炒一下,再猛入煎好的鸡蛋(鸡蛋用锅铲捣碎),翻炒一会,沿锅边加一点水略微煮一会
加入白糖,生抽,盐,鸡精大火翻炒收汁,装盘葱花点缀即可。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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