家里的某位同学非常非常喜欢吃面食，对，说的就是你“王同学”。因为王同学是正宗的东北汉子，无论是包子，馒头，花卷，饺子，葱油饼，面条等等，只要是面制品他都喜欢，愣是把我一个南方美女婚后培养成了能熟练做出各种面食的北方小媳妇呀。现在各种面食我已经练到无师自通举一反三了呀，就连我家和蔼可亲的婆婆大人现在只要是我回东北老家，做面食的活都让我来做了呀。今天某人又开始点菜了呀，问能不能给做个香辣爽口的油泼辣子面呢？我答，可以当然可以啦。于是我这个全能小媳妇马上就赶紧到厨房去称面粉和面，给我们家领导大人“王同学”做面条去喽。我一直觉得，自己亲手做的食物有人欣赏，家人吃得开心，自己就会非常有满足感，就会有动力不断的去研究开发新食谱，呵呵。现在是夏天，天气炎热，这道油泼辣子面，入口香辣爽滑筋道，简直是夏天必备的美食，保证家中成员人人爱吃。对了“王同学”您今儿个要来几碗呀？
面粉称好倒入和面盆中，用一个大碗把300cc水倒入并把5克盐放进去搅拌到盐溶解，把水一点一点的加到面粉中，搅成面穗，最后揉成盆光面光后用保鲜膜盖上饧20分钟。
把饧了20分钟后的面团拿出继续揉5分钟，再盖上保鲜膜饧10分钟，这个步骤要重复3次，面团才算是和好了。
饧好的面团取出擀成厚厚的面块
然后把厚面块切成长条的面块，用食物油把长条的面块均匀的抹上油，放进一个大的盘子中盖上保鲜膜饧一个小时。
把饧好的长条面块，竖着擀成大宽面条，用刀从大宽面条中间一切为二，就成了平时我们去拉面馆吃的宽面条啦。
烧一锅水，往锅中放入一勺盐，等水烧开下入面条煮熟捞出装入碗中。
把辣椒面等配料全部放在面条上面，把适量的食物油烧热泼到面条上，一碗香辣爽滑筋道的油泼辣子面就做好啦。
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