茄子6只,大蒜头2瓣,因为我比较喜欢吃蒜头,所以多准备一些。图中是我家三个人吃的量。
茄子洗净切块,蒜头切碎备用。
大火,锅中加三茶匙油,倒入茄子翻炒,待茄子变软后,加两茶匙糖,一茶匙盐,继续翻炒。
转中火加入蒜头碎,倒入一小茶匙老抽调色,加水焖一会儿,一两分钟即可。
装盘出锅,完成!
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