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牛肉炖土豆

冬季最爱吃的一道菜

米奇尼
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牛肉（上腹肉） 1斤、土豆 2个、胡萝卜 2根、葱、姜、蒜适量、八角大料 3个、花椒少量、料酒少量

步骤1/3牛肉切小块儿在凉水中浸泡1小时，1小时后把水倒尽，冲洗两遍牛肉后倒入电高压锅中焖30分钟（为了口感软，我焖的的时候选蹄筋功能，一般焖35分钟左右）在高压锅中加入切好的葱姜蒜以及八角大料、花椒、料酒和盐。
步骤2/3土豆，胡萝卜切成滚刀块儿，放在盘中备用
步骤3/3锅中放适量的油，爆香葱姜蒜后放土豆块，炒到三分钟后加胡萝卜块，加适量的盐和酱油，翻炒几分钟后，加入高压好的牛肉，并把炖好的牛肉汤加入锅中，盖锅盖炖15-20分钟左右（根据汤汁的多少，决定炖多长时间，时间长土豆和胡萝卜容易入味）