鱼丸切丁,入沸水中煮熟。胡萝卜,洋葱切丁备用。
平底锅烧热,加入植物油(铺满锅底即可)。加入洋葱,炒香后加入胡萝卜略翻炒几下后加入煮熟的鱼丸翻炒。加入米饭,把米饭与蔬菜充分混合翻炒后加入咖喱粉,盐翻炒均匀。使之米饭充分吸收咖喱粉的香气后关火,出锅即可。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,
抗癌防癌美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞
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