腐乳肉

原料很关键，肉肉先亮相，鲜嫩的带皮腿肉。

改刀后，检阅一下，嗯！整齐待发！

洗个热水澡，去掉浮沫和肉腥，肉更紧实更美味

嗯！肉肉休息一下，好搭档就上场！

富含各种酶和维B的豆腐乳，白粥伴侣！早餐佳物！与荤素料理均是美味

佐料只需准备香葱、姜、蒜瓣即可，不需花椒八角等，让腐乳肉香，蘸满味蕾

香葱、姜、蒜均切末

油温7分热（也就是用手背放在油上方，别烫着！感觉微热即可），煸香葱姜蒜末，煸香后，正好油温10分热，将焯好的肉倒入反复煸炒3分钟

加入腐乳汁及腐乳块，再行煸炒

倒入啤酒1罐后，大火滚沸，并加入冰糖，中火烧30分钟

嗯！最后加入少许鸡精，大火收汤后，倒入少许稀释的菱粉，即刻溜炒装盘即告大功完成！