蓝莓芝士蛋糕

步骤1/9

将蓝莓洗净碾碎，加20克糖腌制10分钟。

步骤2/9

把腌制好的蓝莓倒入锅中，加入水，比例是1:1，煮至浓稠，放凉备用。

步骤3/9

把消化饼干碾碎，黄油融化成液体，倒入饼干碎中，搅拌均匀。

步骤4/9

倒入模具中，压平冷藏30分钟。

步骤5/9

奶油奶酪加50克糖隔水融化，搅拌至顺滑无颗粒。

步骤6/9

倒入淡奶油，搅拌均匀。

步骤7/9

加入鸡蛋以及一勺蓝莓酱均匀。

步骤8/9

拿出模具，将搅拌好的芝士糊倒入。水浴法，烤箱预热160度，烤1小时，烤好后拿出放凉，冷藏4小时以上或过夜。

步骤9/9

可以在表面做些装饰。挤上打发好的奶油，在空白处放上蓝莓酱。