蓝莓芝士蛋糕

步骤1/19

把蓝莓加入30g糖用勺子碾碎放一旁腌制

步骤2/19

正在化水

步骤3/19

奥利奥饼干去夹心，用保鲜袋装好碾碎。用微波炉高温微波黄油2分钟，把融化的黄油放入饼干里搅拌均匀。

步骤4/19

把饼干碎放入模具中，压实抹平。放入冰箱冷藏

步骤5/19

奶油奶酪250g加糖

步骤6/19

锅内煮热水，隔水搅拌融化

步骤7/19

用打蛋器搅拌打发，打到顺滑无细小颗粒

步骤8/19

然后加入一个鸡蛋继续高速打发，打发均匀后再加入另外一个鸡蛋搅拌打发。

步骤9/19

加入150g牛奶搅拌均匀再搅打一下

步骤10/19

加入低粉和玉米淀粉，打蛋器继续搅打

步骤11/19

打好的面糊一定要过筛，这样才细腻

步骤12/19

蓝莓60g对半切

步骤13/19

冰箱拿出模具，把面糊倒进去，均匀放入切好的蓝莓。

步骤14/19

烤箱预热。烤盘加满水，蛋糕模具用两层锡纸包住，放入烤盘上进行烤制。180度烤了45分钟。蛋糕烤好后再烤箱内冷却半小时再取出，直到完全冷却在放入冰箱冷藏2小时。

步骤15/19

锅内倒入腌好的蓝莓，加一点水用小火慢熬制成蓝莓酱

步骤16/19

做好的蓝莓酱放一边晾凉

步骤17/19

吉列丁片隔热水融化倒入蓝莓酱中，然后冰箱取出冷藏好的蛋糕，均匀铺在蛋糕上面。还要继续放入冰箱冷藏2小时

步骤18/19

做好的芝士蛋糕切开的图

步骤19/19

酸酸甜甜，喜欢甜一点的可以增加糖的分量。