自制白切鸡

步骤1/7

将主料中除了鸡和冰块外的食材放到锅里烧开。

步骤2/7

将鸡放进锅里煮两分钟要翻一下

步骤3/7

立即拿出来放在放了冰块的凉开水中，目的是让鸡皮很滑而且不会破皮！

步骤4/7

再放回锅里煮一分钟

步骤5/7

继续泡在冰水里

步骤6/7

放回锅里煮两分钟，盖着锅盖闷至少半个小时

步骤7/7

半个小时后不怕麻烦的话捞出放在新冰水泡一下就切件上桌了。