俗语说：夏日吃“苦”心自清。中医认为，苦味在调节人体阴阳平衡方面有着显著作用。我家一般都是选用苦瓜，有时候苦瓜煲汤，有时候清炒苦瓜，正因为常吃苦瓜，我的家人还是很好接受这份苦，当然也有很多朋友不喜欢吃苦，那我今天送上的这款美食就可以让不喜欢吃苦的朋友有勇气尝试吃一下苦哦。
备料苦瓜，猪肉，香菇，明虾。
除苦瓜外，其它食材用料理机打至泥蓉状。
加适量料酒提鲜。
加适量酱油调色。
顺时针打至馅料上浆，再将苦瓜芭段去籽。
将馅料填在苦瓜里。
上蒸锅，蒸至食材熟透即可。
这样子一份什锦虾蓉酿苦瓜就完成了。
香菇比较会抢味，适量用之即可，当然像我家人还是很喜欢香菇入菜，因些香菇的用量是比较大得。
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