清爽的台式炒米线

步骤1/8

准备好所有蔬菜，黄瓜、胡萝卜、包菜要切成丝。

步骤2/8

猪肉丝用料酒和少量盐腌过。

步骤3/8

虾皮用热水泡洗一下。

步骤4/8

这是台湾米线，家乐福买得到。

步骤5/8

把米线用开水煮熟，用自来水冲凉，拌入少量的油，以防粘连。

步骤6/8

先炒熟肉丝。

步骤7/8

加入所有蔬菜一起炒熟，加盐调味。

步骤8/8

倒入煮好的米线，加入一勺生抽调味，炒匀，右手可以拿一个筷子挑米线，以防粘锅底，这时候用中小火。