古烹饪书《食次》之中,记米线为粲。人们习惯叫米线酸浆米线、酸粉、干米线、米粉。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。
米线先用温水浸泡一会
米线浸泡时间不要太久会影响口感,营养也会流失
锅中倒入适量水烧开,开始煮米线,大约煮4、5分钟即可以把米线捞出,不要煮时间太长会影响口感哦
米线捞出后立即放入冷水中冲凉,然后控干水分备用
沥干水份的米线装入碗中备用
西红柿洗净备用
西红柿洗净备用
鸡蛋打散拌匀
木耳泡发好用开水烫一下
葱、蒜、木耳切成碎丁状备用
锅中加入适量底油烧热放入葱、蒜爆香
放入西红柿快速翻炒
西红柿炒倒后放入鸡蛋液
再放入木耳翻炒
西红柿鸡蛋木耳炒至均匀的散开
加入米线
放入盐翻炒均匀入味
最后放入味精提味撒入葱花即可
炒好的西红柿鸡蛋木耳米线装入盘中
非常美味的早餐噢
搭配蚕豆花生米拼香蕉
还有酥脆的蛋卷哦
这是早餐首选滴美味佳肴
好吃停不下来呢
亲也行动起来吧
这款美味是人人都都无法拒绝哦
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