麻酱拌面

步骤1/15

面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团（面团比较硬。要用力揉）

步骤2/15

放冰箱里醒发过夜（我一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便）

步骤3/15

第二天取出将面团压扁擀开

步骤4/15

表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上

步骤5/15

边滚边擀开。如此重复几次。每次都撒干粉防粘

步骤6/15

擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来

步骤7/15

切成宽约2MM的面条

步骤8/15

抖开。撒干粉防粘

步骤9/15

面条们的样子

步骤10/15面条下锅煮熟

步骤11/15煮面过程中调酱：先用芝麻油将芝麻酱调开

步骤12/15

然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可

步骤13/15

捞面~

步骤14/15

淋酱~

步骤15/15

拌匀~