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菠菜汁麻酱拌面

现在人们不仅仅是吃得饱。而且吃的食物要美色美味又健康。利用家里现有蔬菜榨汁。做绿色面条搭配一些喜爱吃的菜和佐料。一碗小面也吃出清新，自家做的健康安全，口味调料可自行选择。入口不油腻，尤其适合老人儿童食用。

暮色影子54
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难度普通

口味酱香

工艺煮

时间1-2小时

厨具煮锅

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菠菜汁麻酱拌面热量：115 千卡

脂肪：9.61克
蛋白质：13.46克
碳水化合物：4.12克

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食材主料/辅料

蔬菜汁 150毫升、蔬菜适量、鸡蛋适量、高筋粉 400克、食用盐 1克

菠菜汁麻酱拌面的做法步骤

步骤1/10

菠菜洗净、切碎榨汁
步骤2/10

面粉、盐放在容器里、倒入榨好的菜汁
步骤3/10

混合面粉和菜汁
步骤4/10

揉到无干粉、保鲜膜包好松弛20分钟、中间揉二次面团
步骤5/10

取出面团放案板上擀、撒适量的干粉擀面
步骤6/10

擀好的面折叠、切成宽窄一致的条
步骤7/10

拎起面条抖落下干粉
步骤8/10

烧到水翻花开锅、下面条、
步骤9/10

面条浮起关火
步骤10/10

蔬菜、煮鸡蛋切好、麻酱用温水稀释好备用

小窍门

1、煮菜汁面一定要煮的时间短不易变色
2、和面用菜汁的比例一定要小与正常和面的比例（面和不要太软）
3、和好的面注意避光，免得面团氧化

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