水洗鸭蛋,自然晾干。放入坛子里。水加盐煮开晾凉,加酒搅匀。盐酒水倒入坛子里。40-50天jik
咸鸭蛋的选购品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,
咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法,各有短
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