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酸辣藕丁

好似我很喜欢吃莲藕，每到秋季莲藕下来的适合，也是吃莲藕很适合的季节，莲藕不管是做汤还是做菜，都很好吃，今天这款【酸辣藕丁】别有一份风味，很下饭，喜欢吃辣的您不错的选择！

绿色天使39
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难度简单

口味酸辣

工艺炒

厨具炒锅

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酸辣藕丁热量：336 千卡

脂肪：0.6克
蛋白质：5克
碳水化合物：31.83克

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食材主料/辅料

莲藕两小段、胡萝卜一小根、尖椒少半根、姜适量、干辣椒 2个、盐适量、白糖适量、生抽半勺、鸡精适量、醋适量、葱适量

酸辣藕丁的做法步骤

步骤1/8

酸辣藕丁食材。
步骤2/8

胡萝卜和尖椒切成大丁。
步骤3/8

莲藕切成丁泡入水中去除一些多余的淀粉。
步骤4/8

炒锅热锅凉油，放入葱姜和干辣椒爆香。
步骤5/8

然后放入胡萝卜翻炒。
步骤6/8

然后放藕丁翻炒快断生的时候淋少许生抽。
步骤7/8

等藕丁断生后放入尖椒丁翻炒均匀，放入盐、糖翻炒，然后放入鸡精淋醋出锅即可。
步骤8/8

炒好的酸辣藕丁上桌开吃。

小窍门

1、莲藕切好一定要入清水泡着，否则氧化变色。
2、喜欢吃辣的可以放点泡椒，更好吃呢，只是最近不敢吃的太辣，放了少许干椒。

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