生菜洗净凉水泡置,锅内烧开水后放入一小勺盐(有效保持生菜色相),将生菜在开水中焯二十秒
步骤2/5蒜少许茸,放油中翻炒出香味
步骤3/5碗中放三勺蚝油,二勺酱油,一小勺白糖,加入小半碗水调匀,再加入一勺淀粉搅拌
步骤4/5将汤汁倒入2中,不停搅拌几分钟,当锅中不断起泡时停火
步骤5/5将4倒在焯好的生菜上即可
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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