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下酒好菜卤猪肝

很爱吃卤猪肝，从幼儿园就爱。以前都是爸爸卤的，这次老爸不在换我动手了。其实卤猪肝真的很简单。等老爸回来就给他做下酒菜。

DE习习
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猪肝适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量

步骤1/3

洗净的猪肝放冷水煮沸，将血水出尽。
步骤2/3

葱切段姜切片，八角桂皮准备好。
步骤3/3

倒掉洗血水的水，重换冷水和猪肝一起煮。将2里所有料一起倒下锅。后加大量酱油，盐，适量味精，糖，料酒一起煮。煮沸后，尝一下卤子，要感觉很咸，如果不够再加酱油和盐。煮开后调中火继续煮大约8分钟。之后转小火煮30分钟左右。关火，让猪肝在卤子里浸泡一夜。第二天就可以吃啦~