凉拌蓑衣黄瓜-有详细刀工图

步骤1/8

买黄瓜时挑比较直的这样好切。洗净切掉两头。用两根筷子夹住黄瓜垂直切（如图）。尽量切薄一点可以拉的更长。

步骤2/8

尽量用筷子粗的那头夹住切小心切完一整根切出来就是2／3是切开的1／3是连在一块儿的。

步骤3/8

把黄瓜转个180度用筷子夹住。

步骤4/8

45度斜切。如图。切完一整根。

步骤5/8

切好后摆出造型。小心轻轻拉长尽量不要断了。

步骤6/8

蒜瓣捣成蒜泥。蒜要氧化十分钟才有抗癌作用所以我们可以先把蒜捣好好再切黄瓜。

步骤7/8

蒜泥姜米醋糖盐芝麻油调成蒜汁。喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒油。

步骤8/8

把蒜汁淋到黄瓜上就好了。