好吃美味的下饭菜,原本是要放肉末的,家里木有肉的童鞋都可以试试火腿肠喔!
选择圆形茄子俩个,清洗,去蒂,切成条状
火腿一根,姜1小块,蒜2瓣,葱半根,干辣椒5个,火腿葱姜蒜切沫,干辣椒切段
取一个空碗,放2勺淀粉兑半碗水,锅里热油,把茄条在淀粉水里裹好放入锅里炸成稍焦微黄
步骤4/7取一个空碗调鱼香汁~醋3汤勺,糖2汤勺,盐半勺,生抽1勺,鸡精半勺,淀粉1勺,兑少许水。
锅留底油,把火腿,葱姜蒜,干辣椒倒入锅里爆香,放入2勺郫县豆瓣酱,1勺番茄酱快速翻炒
加入茄条翻炒均匀后,把调好的鱼香汁倒入锅中翻炒收汁
出锅撒些葱花,再来1碗米饭。
炸茄条的淀粉水,淀粉不可以太多,否则茄条下锅会沾在一起的
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