布丁美食铺-草莓慕斯

步骤1/11

六寸蛋糕胚，裁两片薄片

步骤2/11

先铺其中一片在六寸蛋糕模的底部

步骤3/11

用来装饰的草莓对半切，呈对角分布在蛋糕片上

步骤4/11

吉利丁片用冷水浸泡，待其泡软

步骤5/11

捞出泡软的吉利丁片 挤出水份，将其泡入牛奶中。牛奶隔热水将吉利丁片不停搅拌直至融化为止，待稍凉一下

步骤6/11

草莓200g用搅拌机打成汁

步骤7/11

将牛奶吉利丁汁倒入草莓汁中搅拌均匀

步骤8/11

淡奶油200g+砂糖50g+朗姆酒10ml+香草精几滴 打发至稍有纹路但仍然保持流动状态（将打蛋器的头抬起后，淡奶油能够缓慢滴落）

步骤9/11

将淡奶油倒入混合好的草莓汁中搅拌均匀，草莓慕斯液就制作完毕啦

步骤10/11将约一半的慕斯液倒入模具，覆盖住底部的蛋糕片，大概到装饰草莓的一半的高度。将第二篇蛋糕片轻轻地放在慕斯液上，然后再将剩下的慕斯液全部倒入模具中

步骤11/11

放入冰箱冷藏至少四小时后就可以吃啦
慕斯脱模：慕斯从冰箱取出之后，可以用吹风机（或者热毛巾）在模具周围吹一圈，然后就可以轻松脱模啦。