西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
西兰花洗干净,切成小块
大蒜切片备用
锅中加入水烧开,将切好的西兰花焯水
锅中放入少许花生油,油开了放入蒜片炒香
闻到蒜香后将西兰花放入锅中翻炒,加入少许白糖、食盐、鸡精调味
出锅前锅中加如少许香醋提味
出锅盛盘啦!!
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