酒蒸蛤蜊

步骤1/15

准备半斤的大文蛤...吐沙后备用

步骤2/15

将蒜头切碎备用

步骤3/15

准备2根辣椒去籽后,对剖斜切备用..(爱辣可以不去籽)

步骤4/15

准备米酒备用

步骤5/15

准备九层塔一把

步骤6/15

先下一大匙油热锅后,加入蒜粒、辣椒拌炒至香气出来

步骤7/15

先再将文蛤放入翻炒10秒

步骤8/15

马上倒入一碗公的米酒

步骤9/15

然后再翻炒20秒后,把锅盖盖上

步骤10/15

不到2分钟开始有文蛤陆续打开罗... 约开八成可以加入九层塔拌炒一下, 即可上桌

步骤11/15

看那些胖胖又肥肥的文蛤...超juicy

步骤12/15

加上九层塔、蒜粒、辣椒一起食用, 滋味真是鲜~~~~极了,有淡淡海的塩味耶.^o^/

步骤13/15

那个汤汁还可以拿来煮稀饭or拌干饭都很不错唷....

步骤14/15

满满一盘足够2个人吃了.. ^o^/由于用米酒所以不加奶油、酱油等等附加调味料, 但吃的时候有种原始的海味,也是一种享受

步骤15/15

海.......离我愈来愈近了...^^