步骤1/4五花肉洗净,下冷水煮开,捞出,切块!
步骤2/4锅内少放点油烧热,下切好的五花肉,煸炒出油,肉变色,自己觉得可以了,不觉得肥了就捞出备用!
步骤3/4锅内的油多的话倒出来一点,锅内剩适量的油烧热,放入冰糖或者白糖,炒至融化!
步骤4/4下姜片翻炒两下,放入五花肉,翻炒2-3分钟,倒入老抽1茶勺,生抽2茶勺,醋1茶勺,下入蒜苗,干辣椒筒,翻炒至肉均匀上色,倒入小半碗料酒,翻炒两下,盖上锅盖闷大概20分钟,看汤汁收了,即可起锅装盘!
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