牛肉麻酱凉面

步骤1/5

把所有要加入的菜加工成丝，鸡蛋打散摊成蛋皮切丝，胡萝卜，茭白切丝，黄瓜切丝；

步骤2/5

茭白和胡萝卜丝入热水锅焯熟；

步骤3/5

调酱：两勺麻酱，一勺生抽，一勺醋，一小勺糖，一勺香油，加一点热水把酱调开；

步骤4/5

下面条，熟后，沥干水，最好用凉白开把面条冲一下，保证口感的爽滑，再放入大碗中，加上调酱把面拌匀；

步骤5/5

把面放入盘中，码上各式小菜，最后加点老干妈辣酱提味。