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西红柿麻酱凉面

夏天很炎热，很多的人都喜欢吃凉面，尤其是四川凉面，但是天气热，我基本不吃什么辣的菜，都吃的比较清淡，尤其这款【西红柿麻酱凉面】那可是我的最爱，不但酸甜适当、而且清爽可口，香香的麻酱配合西红柿的酸甜，一点都不油腻，是一种健康吃法，一直是我夏季凉面的首选。今天分享给大家，希望大家喜欢！

西红柿麻酱凉面特点：
制作简单
营养丰富
清淡爽口
酸甜适度

绿色天使39
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难度普通

口味酸甜

工艺拌

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

西红柿麻酱凉面热量：426 千卡

脂肪：0.7克
蛋白质：8.3克
碳水化合物：61.9克

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食材主料/辅料

面条 150克、西红柿 150克、笨黄瓜一条、水一勺半、麻酱一勺、蒜末 2瓣、盐适量、白糖半勺、鸡精适量

西红柿麻酱凉面的做法步骤

步骤1/14

西红柿麻酱凉面食材。
步骤2/14

麻酱（纯芝麻酱我比较喜欢，当然你喜欢花生混匀的也可以）。
步骤3/14

麻酱加入少许水搅拌。
步骤4/14

搅拌成很稠的糊。
步骤5/14

然后再加入少许水，搅拌均匀即可。
步骤6/14

然后加入盐、糖、味精、蒜末即可。
步骤7/14

西红柿切成小丁。
步骤8/14

西红柿切成小丁。
步骤9/14

把黄瓜切成丝备用。
步骤10/14

面条水开后放入锅内煮熟。
步骤11/14

煮好的面条放入凉水过凉，这样才会很劲道也很凉快。
步骤12/14

过凉的面条捞出控净水分。
步骤13/14

然后把酱料搅拌均匀、把面放入碗中，上面摆上黄瓜丝。
步骤14/14

把麻酱酱料浇在面上即可。

小窍门

1、麻酱用香油和比较好和，但是口感有点油，我喜欢用水和，用会要分两次加，这样和的麻酱比较好吃。
2、西红柿要选择熟透的西红柿，这样的西红柿酸甜可口，目前市场上的西红柿在红的也要稍微放一下熟透才更好吃也更健康！
3、黄瓜我喜欢那种北方的笨黄瓜，这个颜色浅绿，口味更香，其他的也可以。

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