大理石芝士蛋糕

步骤1/10

低粉提前过筛。鸡蛋蛋清与蛋黄分离。奶油奶酪隔水加热至融化，再加入10克糖，搅打至顺滑无颗粒

步骤2/10

奶油奶酪加入淡奶油。搅拌均匀

步骤3/10

把奶油奶酪拿出。冷却一下。加入蛋黄搅拌均匀

步骤4/10

再加入过筛好的低粉，搅拌均匀备用

步骤5/10

提前在模具里刷上一层薄薄的黄油，活底模的话就用锡纸把模具包住。

步骤6/10

蛋清分三次加30克糖。打至能提起打蛋器能看见小弯钩

步骤7/10

打好的蛋清放入芝士糊中切拌均匀

步骤8/10

倒入模具中。用巧克力酱在表面挤出横线

步骤9/10

再用牙签竖着划出图案

步骤10/10

将模具放入有水的烤盘里。水浴法，160度，1小时即可。待烤好的蛋糕完全冷却后，包好保鲜膜，入冰箱冷藏4小时或过夜就可以了