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香菇素炸酱拌面

今天晚上我们俩不约而同地想吃面条，搜罗了一下家里的食材，冬菇、胡萝卜、冬瓜、素豆条，嗯，正好，脑海中浮现出了一份简单美味的炸酱面，马上行动起来，当他推开家门的时候，时间刚刚好，上炸酱面咯。

轻素小厨房
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面条适量、香菇适量、胡萝卜适量、冬瓜适量、素豆条适量、甜面酱适量、清水适量、白糖适量、蘑菇精适量、姜丝适量、柠檬适量

步骤1/5

香菇泡发，挤出水分切小丁；胡萝卜去皮切小丁、素豆条泡软后切小丁
步骤2/5甜面酱加入清水，比例约为1:1，糖、蘑菇精搅拌均匀；
步骤3/5

起锅热油，下姜丝小火爆出香味后捞出姜丝不要；转大火下香菇丁煸炒出水分，待香菇表妹开始变成有点焦黄；
步骤4/5

加入调好的甜面酱，胡萝卜丁翻炒均匀，在面酱汁还剩下2/3的时候，加入素豆条，翻炒至剩下1/3面酱汁的时候，滴入两三滴柠檬汁，快速翻炒几下，关火；
步骤5/5

冬瓜切片蒸熟铺在盘底，冬瓜上放上煮好的面条；将炸酱倒入煮好的面条上拌匀，一碗香喷喷的炸酱面就完成啦。