酸奶吐司

步骤1/12

将除黄油外的材料全部放入面包机，选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油，让面团慢慢吸收；一直揉到面团可拉出大片薄膜。(这个过程面包机和面共40分钟) 。

步骤2/12

收圆盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大小。

步骤3/12

取出面团排气。

步骤4/12

分割成3等份，滚园后松弛15分钟。

步骤5/12

将3个面团搓成长条。

步骤6/12

编成麻花辫。

步骤7/12

放入土司模内。

步骤8/12

二次发酵至8、9分满。

步骤9/12

刷上蛋液，撒上酥松粒。

步骤10/12

放入预热好的烤箱倒数第二层，185℃烘烤35分钟，上色后加盖锡纸，出炉后即刻脱模。

步骤11/12

将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克黄油。

步骤12/12

用手搓成细小颗粒即可。