红烧肉的精髓在于要烧的肥而不腻,入口即化。
步骤1/3将五花肉切块,再用水抄一下,在锅中放入八角、桂皮、姜片去腥,抄好后备用。
步骤2/3油锅中放油,将蒜瓣放入锅中翻炒,再倒入五花肉翻炒,再加入料酒没过五花肉即可。
步骤3/3在锅中加入冰糖、生抽、老抽、味精、,调为小火进行慢慢炖煮,煮锅中收汁即可。
1、选用冰糖,一般白砂糖太甜,容易上火。2、建议烧肉不放水而放料酒,味道更加。
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
大蒜的瓣粒要看仔细,一般情况下,如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话,则为颗
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