妈妈做的菜
排骨用热水去血水。炒锅里用冰糖、姜、大料等烧排骨和香菇。在这里冰糖真的很重要。
在煮肉的时候就闷上江米。要用纯江米。
在荷叶上放一块江米
放排骨和香菇,在淋一点肉汤在米上。
再盖一块江米,淋一点肉汤。
象叠被子一样叠好就ok了。吃的时候蒸一下。妈妈的味道。
反之,蛋白质含量较低的米含水量高,或是用不成熟的稻制的米,透明度差,米的腹部不透
糯米营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,
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