以前在家总是吃麻麻的炒茄子~出国以后一个做菜总是想从简,于是向一北方娃学了一道菜~之前不知道西红柿和茄子还能搭配,可是经历了多次下厨发现西红柿就是调味,可以炒一切.....
步骤1/2西红柿切成块状(其实无所谓形状...),蒜瓣切片状,茄子去皮去蒂,切成小块状(大拇指大小),将小块的茄子放在盐水中腌5min左右(方便炒软),然后挤干水放在一边。
步骤2/2下油热锅,先炒蒜瓣,出香味儿以后中火炒茄子,炒软后加入块状西红柿,大火炒至西红柿出红油软了加入温水没过菜。大火烧开,烧开后加入少许盐糖鸡精转中火盖锅炖煮,看到水快干了大火收汁,翻炒几下,还可以洒点葱哦~(其实不洒也没关系)味道酸酸甜甜特别好~下饭~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有