儿时的美食,小时候家里很穷,没有什么条件,妈妈在我和弟弟生病或者有什么大事的时候才给我做煎饼。
新鲜菠菜一把,这可是刚刚从我家菜地摘的
摘洗干净,控掉多余的水分,切碎,装盆备用
面粉.盐,作料,适量,加水觉成面糊,注意想吃薄的把面糊弄的稀点,如果喜欢厚的可以把面糊调的稠点,面糊觉好后,倒入切好的菠菜。
打入鸡蛋,觉匀。
开火加热,锅内放少许油,
将和好的面糊倒进锅内,大小可以自己掌握。
等到面糊凝固后,顺着饼的边缘再淋一圈油。翻面,注意翻面时一定要等到面糊凝固才能翻,如果面糊没有完全凝固时翻面,容易把饼翻烂。
煎至两面都有金黄色就OK了,出锅。
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