步骤1/3四季豆、里脊肉、姜切丝,干椒改段。
步骤2/3锅内放少许油,大火,干椒段略炸,放入肉丝、姜丝同炒,烹少许生抽,肉丝断生后装出备用、
步骤3/3锅内放少许油,大火,放四季豆丝炒熟,放盐调味后与肉丝和炒,出锅前再淋少许生抽炒匀即可。
次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色表面带有黏性,稍有酸败霉味肉质松软,弹
不管哪一种类型,在贮存过程中表皮易出现褐斑,俗称锈斑,表示已老化,外皮变黄,纤维
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