葱烧海参

步骤1/16

准备泡发好的海参放入无油的panzq

步骤2/16

将海参斜刀切成大片用热水汆烫一分钟，放入无油的盘子

步骤3/16

将葱白的两侧斜切花刀

步骤4/16

将葱青切小段

步骤5/16

姜切片

步骤6/16

热锅下油入葱青和姜，用小火慢炸

步骤7/16

葱青炸出香味后下入葱白

步骤8/16

待葱白炸至微黄捞出备用

步骤9/16

炸好的葱白放入小盘备用

步骤10/16

把炸好的葱姜老捞出后，油倒入容器，然后把炸好的葱青和姜倒入锅里加水，熬成葱汁

步骤11/16

熬好的葱汁放入小碗

步骤12/16

炒锅放入葱油加适量白糖炒制糖色，用微火炒制微黄，切不可炒糊

步骤13/16

糖色微黄烹入适量酱油和黄酒倒入熬制好的葱汁烧开

步骤14/16

汤内下入汆烫好的海参煮开后炖三到五分钟，撒入少许胡椒粉

步骤15/16

放入炸好的葱白用大火收汁，待汤汁收到一半时撒入些白糖和鸡粉提鲜后用水淀粉勾芡，最后再撒少许葱油即可出锅

步骤16/16

葱烧海参