主辅料: 鸡肝、青椒、尖辣椒。
把青椒、尖辣椒切条。
鸡肝切条。
加料酒、盐,拌匀后腌渍10分钟。
加入淀粉。
轻轻抓匀,上浆。
锅烧开水,放入浆好的鸡肝飞水去腥。
烧开后即可捞出,冲洗干净,备用。
起锅热油,爆香葱花。
放入青椒、尖辣椒煸炒均匀,烹入生抽。
加少许水煨制1—2分钟。
放入备用的鸡肝。
快速翻炒,加盐、味精调味。
翻炒均匀即可关火。
出锅装盘。
鸡肝的营养成分列表(每100克中含)水分(克)74.4,能量(千卡) 121,能
鸡肝所含的维生素a非常多,维a属于脂溶性维生素,每日摄入的多余的部分会在脂肪中
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