四色珍珠肉丸

步骤1/5把剁好的肉泥加上葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。

步骤2/5把肉馅和所有调料朝一个方向搅动， 直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。

步骤3/5把泡好的米用漏网控干水份备用。

步骤4/5取一个盘子，把切好的白菜或胡萝卜片垫到盘子底部。

步骤5/5取适量的肉馅，搓成的圆球放到泡好的米中裹均匀，放在盘子上，蒸20分钟后取出。