西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，广东人喜欢用它来煮老火汤。现在西洋菜大量上市，这个季节的西洋菜正好吃。而且，秋天我们这里比较干燥，用西洋菜来煮老火汤非常适合，滋润滋润，加水猪筒骨，胡萝卜，玉米蜜枣，一锅清肺润燥，健脾的好汤就OK了。
西洋菜，胡萝卜洗净，将胡萝卜和甜玉米切大块。
猪骨买的时候让档主切大块，回来洗净。
锅里加水，加入猪骨烧开，撇去浮沫。
再将所有材料入锅烧开，文火炖2小时。
炖好后加点盐调味就可以了。
很清甜的一个汤。
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