冬季也是补肾的好时节,多吃紫菜不仅能养生,更能补肾。紫菜是海菜中的一种,是很多人做汤中不可缺少的食材,不仅美味而且食疗功效比较多样,作为当今养生食材之一,有“营养宝库”之称。 这道紫菜鲫鱼汤具有养心、养胃、润燥滋补的作用,在冷飕飕的冬季里宜多煲此汤滋补养生。
食材:鲫鱼和南澳紫菜。
热油锅,将择洗干净的鲫鱼放入煎锅中。
煎至双面金黄,关火。
鲫鱼放入预先煲好的猪骨汤中。
盖锅盖,大火煮滚。
转小火煲40分钟。
鲫鱼捞起。(鲫鱼可吃可不吃,耕心家煲汤的鲫鱼不吃的,鱼肉已无味。)
放入洗净的紫菜,煮滚。
倒入适量的粟米油。
放入适量的鸡粉。
倒入适量的鱼露调味,拌匀,即可关火上桌享用。
鲫鱼细刺较多, 老年人和儿童食用时需缓慢进食, 并耐心剔除鱼刺或者喝汤即可。
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