长豆烧茄子

步骤1/11

所有食材准备好。

步骤2/11

所有食材洗净，茄子切条，长豆切段，红椒切丝。

步骤3/11

锅内烧开水，放长豆下锅焯烫1分钟。

步骤4/11

长豆变色后，捞起放凉。

步骤5/11

炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。

步骤6/11

放茄子下锅翻炒。

步骤7/11

加入少量的盐，让茄子出水分。

步骤8/11

大约炒2分钟左右，倒入长豆翻炒。

步骤9/11

炒制2分钟左右，放入生抽，椒盐粉，少量白糖。

步骤10/11

加入红椒翻炒片刻。

步骤11/11

红椒变色断生，即可关火装盘。