洗净备用
食材切好备用
笋干切小段备用
将切好的笋干放入锅中炒干水分,捞出备用
锅中放入适量的油加蒜干辣椒炒出香味
加入切好的腊肉炒出香味
放入炒好的笋干加入调味料
调味料
倒入调味料后翻炒腊肉笋干让调味料均匀分布
盖锅焖2分钟后起锅装盘
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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