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手撕果汁牛肉干

牛肉干作为休闲小零食，是备受孩子的喜爱。
自己在家制作也是很简单的，而且更加的卫生，食材也会很新鲜。
这款果汁口味的牛肉干是我家孩子最爱的一种口味，带着淡淡的橙汁味道，干香适口，是一款非常美味的零嘴小吃。

红豆厨房
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难度普通

口味果味

工艺煮

时间1-2小时

厨具炒锅

食材主料/辅料

熟牛肉 800克、橙汁 500毫升、花椒 2克、大料 3个、香叶 2片、桂皮一小块、草果一个、小茴香 2克、陈皮 1克、老抽 15克、白糖 10克、香油适量、熟芝麻适量

手撕果汁牛肉干的做法步骤

步骤1/9

准备好所有的食材。
步骤2/9

炒锅少加油烧热倒入所有的调味料炒香。
步骤3/9

在加入橙汁和白糖。
步骤4/9

加入老抽。
步骤5/9

在加入生抽大火煮上5-8分钟煮出调味料的香味。
步骤6/9

把熟牛肉用手撕成细条，越细越好。
步骤7/9

然后把牛肉倒入锅中继续煮至。
步骤8/9

直到汤汁收干，再用小火慢慢翻炒至锅中一点水份全无加入熟芝麻翻炒均匀。
步骤9/9

最后再加少许香油继续翻炒至牛肉焦干出香关火。

小窍门

我用的是熟牛肉，如果是生的用高压锅加入葱姜料酒煮上15分钟再取出做牛肉干，这样可以节省时间。
这是一款果汁味道的牛肉干，不用很咸，所以没有加盐，入锅口味重的，可以适当的在放点盐。
最后一步小火炒至，要用最小的火不停的翻炒直到一点水分全无，牛肉收干才好吃，也可以用烤箱烤制10分钟。

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