凉拌黑木耳

木耳干用水泡发后，冲洗干净沥干（沙土比较多，多洗几遍）；干辣椒切碎；生姜切丝；蒜切片。

锅里烧一大锅水，待水沸腾后，把木耳倒入锅中，锅里的水再次沸腾后，即可捞出木耳沥干（可以的话再用开水冲洗一遍沥干，这样比较干净一些）。

找个大一些的盆用来装木耳，然后依次放入佐料：橄榄油、盐、白糖、醋、生抽、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、干辣椒、姜丝、蒜片。搅拌均匀即可食用。