牛肉切片,加花雕.生抽.鸡精.胡椒粉.蛋清。淀粉。拌匀腌制下20-30分钟.(我时间富裕腌了一小时)姜切片,红青椒切棱形,洋葱切丝备用
锅里入油,爆姜然后捞姜舍弃(为去牛肉腥味,不舍弃也可以的)下牛肉翻炒,出锅(有牛肉水的去掉)。
锅里下油,放红椒青椒洋葱爆下,再放刚才盛出的牛肉,放花雕,耗油,胡椒粉,黑胡椒汁,微炒几下出锅。
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
怎样炖牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,很多人都首选高压锅。用高压锅炖牛肉仅速度
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