步骤1/4葱姜切丝,香菜切段,木耳切碎备用。
步骤2/4鸡胗切片,用盐腌半小时。
步骤3/4热锅放油,放入葱、姜、花椒炒香,放入鸡胗翻炒,然后放入泡椒和辣椒酱炒匀。
步骤4/4鸡胗变色后,放入木耳、香菜段,加入盐、鸡精、酱油,炒匀出锅。
鸡胗的选购新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实不新鲜的鸡胗
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水
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