炝拌土豆丝

步骤1/4

土豆土皮，切成细丝。香菜切段。辣椒切段备用。蒜切末。

步骤2/4

锅人热水，下入切好土豆丝焯1分钟左右至断生后捞出过冷水后，控干水分后装盘备用。

步骤3/4

锅入油，下入八角，花椒炸香后捞出不用。

步骤4/4

再下入干辣椒段炸香后倒入土豆丝中。再加入蒜末，盐，味精，香油，香菜拌匀即可。