圣诞花环面包

步骤1/21

备好材料

步骤2/21

面团材料除了黄油以外，其他通通倒入面包机

步骤3/21

面包卷揉15分钟直到面团行程较有弹性的面团

步骤4/21

加入切细的黄油

步骤5/21

继续揉大约15－18分钟至扩展阶段

步骤6/21

这时候面团能拉出薄膜，薄膜如小图6所示，手掌撑开不会破，很薄，透明透光

步骤7/21

把面团整理好，留在面包机继续发酵

步骤8/21

发酵至面团2倍大，用手指粘戳入不反弹不塌陷即可完成

步骤9/21

面团取出排气，分隔成6份，静置15分钟，冬天天气干，可以盖上保鲜膜

步骤10/21

取一个小面团，把小面团擀长擀薄

步骤11/21

放入切碎的蔓越梅

步骤12/21

卷起，搓长

步骤13/21

先取三条面团备用

步骤14/21

像给姑娘扎辫子一样扎好

步骤15/21

另外三条也同样做接上扎好，整理成圆形

步骤16/21

整理好的面包胚放在温暖湿润的地方进行发酵至2倍大

步骤17/21

给面包胚刷上蛋液

步骤18/21

适量陈皮、红薯干、蔓越梅干提前切碎，泡温水中泡软备用

步骤19/21

刷好蛋液的面包胚撒上上一步骤备好的材料，放入预热180度的烤箱，中层，20分钟左右，上色即可

步骤20/21

取出面包，趁热刷上蜂蜜水，立即放上切成丁的草莓、柑橘、奇异果碎

步骤21/21

筛如少许干粉装饰即可