咖喱土豆炖牛肉

把牛腩切大块，入冷水锅里汆水，汆去血污和异味。

将牛肉切成3*4厘米大小的块，加入葱段和姜块，并放入温水，没过牛肉块2厘米左右的高度。

用高压锅把牛肉高压压制15分钟；

趁炖牛肉的时机把土豆削皮、洗净、切成方块。

锅内倒入色拉油，洋葱切成块，加入煸炒。

加入土豆一起煸炒，至表面略有土豆泥；

倒入汆好的土豆以及汤水原汁；

调入一勺油咖喱，不要多，以翻炒后表面颜色金黄为宜；

加入食用盐调味，以自己适口为止，可以边尝边调。

盖上盖小火焖25分钟，出锅前加入少许鸡粉。盛盘。