步骤1/4排骨洗净沥干剁成三公分长块,分别加入鸡蛋2个、胡椒粉、盐、鸡粉各1/2茶匙,糖1/4茶匙,油1茶匙,太白粉适量,腌制30分钟。
步骤2/4油锅七成热,下腌制好的排骨炸至金黄后捞起。
步骤3/4锅内余油下姜蒜辣椒粒爆香,下炸好的排骨干炒。
步骤4/4加入盐、鸡粉、胡椒粉各1/2茶匙,糖1/4茶匙,干翻炒,最后撒上香葱粒装盘。
腌制时间够长入味,肉质鲜香微辣,吃完一块还想再吃一块。
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