辣白菜

步骤1/8把白菜一瓣一瓣掰下来，冲洗干净，控干，待用

步骤2/8白菜控干后，拿一个大点的盆，取一片白菜放入盆中，撒入海盐，叠加式，逐个码好，腌制8小时左右。（我是前一天晚上腌制，第二天上午制作的）

步骤3/8白菜软了之后，用清水把白菜逐片清洗干净，静置控干

步骤4/8把苹果、白梨、胡萝卜，洗净切细丝放入干净的大盆里。韭菜摘洗干净，切段。

步骤5/8葱、姜、蒜，洗净，切小块，放搅拌机里打碎。放入大盆中，加入细辣椒面，剩余海盐，一起顺时针搅拌。

步骤6/8静置半小时以上，出汤后再搅拌一次，静置10分钟左右，入味之后，就可以开始制作啦。

步骤7/8取一片白菜放入盆中，抹上制作好的酱料，叠加式，逐个涂抹4~5个白菜叶之后，卷上放入密封罐，其余，依次进行。

步骤8/8全部完成后，将密封罐放入冰箱内，发酵7~10天后，即可使用啦。